Bagna Cauda Alla Piemontese

La "Bagna Cauda" ovvero "salsa calda" è un grande classico della gastronomia regionale piemontese. Intingolo a base di acciughe e aglio, va consumata molto calda intingendovi verdure cotte e crude.

Bagna Cauda Alla Piemontese

Bagna Cauda Alla Piemontese

La "Bagna Cauda" ovvero "salsa calda" è un grande classico della gastronomia regionale piemontese. Intingolo a base di acciughe e aglio, va consumata molto calda intingendovi verdure cotte e crude.

Come per ogni piatto di regione, esistono varianti e accorgimenti più o meno segreti che ogni famiglia custodisce per rendere la ricetta unica, più gustosa, più digeribile e sempre migliore.

Il segreto di Mamma Chef è nell'alta percentuale di acciughe utilizzate, una caratteristica che non riscontrerai facilmente in altri prodotti del settore.

La base della preparazione sta nelle acciughe: sono quelle conservate in salatura, ben pulite,  disliscate a mano e cotte a bagnomaria. Grande protagonista è anche l'aglio, che deve conferire alla salsa il suo inconfondibile sentore, senza soverchiare.

La particolarità del piatto sta nella sua essenza conviviale: viene consumato in apposite ciotole con una candelina accesa sotto, attingendo le verdure da ciotole e vassoi posti al centro della tavola.

INGREDIENTI:

Acciughe 81%, olio d’oliva 10%, latte 5%, aglio
Vasetto da 180gr

L'aglio è una delizia, ma è anche la tua croce? Ti è capitato di rinunciare ad una cena di bagna cauda con gli amici perchè il mattino dopo avevi una riunione in ufficio? Probabilmente è un problema che non ti dovrai più porre! Non vogliamo esagerare ma, pur non togliendo nulla al gusto, la digeribilità della Bagna Cauda Mamma Chef è davvero insuperabile. 

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